◆ココアについて◆

　ココアの豆知識

  • 飲料のココアとホット・チョコレートには厳密な区別は存在しません。区別をする場合、例えば、飲料のココアは、ココアバターを減らすことで粘性を低くし飲みやすくするために、ココアパウダーから作られ、ホット・チョコレートは、ココアバターをより多く含んだクーベルチュール・チョコレートから作られる、などと区別されます。